J臋drzejowskie opactwo s艂ynie ze wspania艂ych organów o niepowtarzalnym brzmieniu. Pierwotne organy powsta艂y w roku 1633 i wykonane by艂y przez zakonny warsztat budowy organów. Instrument, który dzi艣 znajduje si臋 w ko艣ciele klasztornym, pochodzi z lat 1745-1760. Zbudowany zosta艂 przez organmistrza Józefa Sitarskiego przy wspó艂pracy z Ignacym Foglerem z Warszawy. Bogat膮 dekoracj臋 snycersk膮 wykona艂 warsztat braci Korneckich z Krakowa, a rze藕by organowe prawdopodobnie Jakub Kornecki. Stolarska obudowa organów jest dzie艂em warsztatu cysterskiego. W latach 20-tych XX w. kilkakrotnie reperowa艂 organy j臋drzejowskie Maurycy Saganowski z Kielc. W 1978 r. krakowscy specjali艣ci rozpocz臋li si臋 konserwacj臋 instrumentu. Warto by艂o poczeka膰 a偶 21 lat, by zobaczy膰 wspaniale wygl膮daj膮cy prospekt organowy.
Wczesnorokokowy prospekt, ca艂y niebieski z licznymi z艂oceniami tworzy wspania艂膮 ozdob臋 architektoniczn膮. Sekcja g艂ówna, w formie wkl臋s艂ego pó艂kola, wype艂niaj膮ca szeroko艣膰 zachodniego prz臋s艂a nawy g艂ównej ko艣cio艂a, z艂o偶ona jest z sze艣ciu cz艂onów wie偶yczkowych w uk艂adzie symetrycznym, które wysuni臋te s膮 pó艂kolistymi ryzalitami o akantowo-kwiatowej dekoracji. Ca艂o艣膰 spoczywa na podwieszonym, faluj膮cym belkowaniu. Pozytyw imituj膮cy lo偶臋 wsparty jest na spiralnych konsolach, osadzonych na ozdobnie ukszta艂towanym filarze.
Dekoracja prospektu oparta jest o Ksi臋g臋 Psalmów Starego Testamentu. U podstawy pozytywu rozpi臋ty jest orze艂 symbolizuj膮cy Mi艂o艣膰 Bo偶膮 i Chwa艂臋 Ko艣cio艂a. Po bokach umieszczone s膮 figury 艣w. Cecylii z lutni膮, patronki muzyki ko艣cielnej, za艣 po przeciwnej stronie król Dawid z harf膮, jako dyrygent anielskiej orkiestry. Puco艂owate anio艂ki na gzymsie prospektu i pozytywu symbolizuj膮 niebia艅ski chór. Dojrze膰 tam równie偶 mo偶emy Murzyna graj膮cego na fagocie i Niewiast臋 z cynkiem, czyli dawnym drewnianym instrumentem.
Organy j臋drzejowskie zachowa艂y si臋 prawie ca艂kowicie w swej dawnej postaci, posiadaj膮 unikalne rozwi膮zania techniczne. Instrument posiada 42 g艂osy, 4 manua艂y oraz peda艂. Wysuwana spod manua艂u zwi膮zanego z pozytywem klawiatura s艂u偶y do automatycznego transponowania wykonywanej muzyki o ca艂y ton ni偶ej. Takie rozwi膮zanie nale偶y do rzadko艣ci, a kute w br膮zie klucze rejestrowe nie maj膮 odpowiedników na 艣wiecie. Organy j臋drzejowskie s膮 jednym z najcenniejszych zabytków tego typu w Europie (by艂y wzorem, który pos艂u偶y艂 budowie organów w katedrze oliwskiej), dlatego przyci膮gaj膮 nie tylko turystów, lecz tak偶e artystów-muzyków. Od 1995 r. w j臋drzejowskim klasztorze odbywa si臋 Mi臋dzynarodowy Festiwal Muzyki Organowej i Kameralnej, w którym bior膮 udzia艂 znani arty艣ci z ca艂ego 艣wiata, m.in. z W艂och, Belgii, Austrii, USA, Kanady.